Kala Namak, Ayurveda Black Salt, 500g

Dieses spezielle, fein-körnige Steinsalz findet traditionell Anwendung in der indischen und ayurvedischen Küche und ist gerade auch bei Vegetariern und Veganern sehr beliebt. Das Schwarze Salz wird nach einem alten ayurvedischen Verfahren zusammen mit Haritaki und Amla Früchten mehrere Stunden in schweren Tongefäßen erhitzt. Dabei verbinden sich wertvolle Inhaltsstoffe der Früchte mit dem Salz zu rötlich-braunen, schwefelig riechenden Kristallen. Das Kala Namak Salz zeichnet sich durch seinen leicht rauchig-würzigen Geschmack aus, der manche durch sein feines Schwefelaroma an Eier erinnert.

• ohne Glutamat
• ohne Geschmacksverstärker
• ohne künstl. Zusatzstoffe

Tipp: Ideal für Tofu "Rührei".