Was ist Basische oder Basenreiche Ernährung?

Basische oder basenreiche Ernährung

Der Säure-Basen-Haushalt

Unsere heutige Lebensweise macht es nicht gerade einfach, den Säure-Basen-Haushalt im Gleichgewicht zu halten. Stress, Bewegungsmangel und eine basenarme Ernährung können zu einer Übersäuerung des Organismus und in der Folge zu gesundheitlichen Störungen führen. Eine Übersäuerung entwickelt sich in der Regel schleichend (siehe Artikel Wie erkennt man Übersäuerung?).

Die Ernährung beeinflusst den Säure-Basen-Haushalt, welcher im Organismus lebenswichtige Funktionen erfüllt. Der Säure-Basen-Haushalt ist lange Zeit in der Lage, einen Überschuss an Säuren auszugleichen, doch irgendwann stoßen die Puffersysteme des Körpers an ihre Grenzen. Gerade unsere westliche Ernährung enthält besonders viele Säurebildner, was sich über Jahre hinweg nachteilig auf die Gesundheit auswirkt. Zu den Säurebildnern zählen Getreide (Weißmehl), nährstoffarme Lebensmittel mit vielen Kalorien (Fastfood), Süßigkeiten, Milchprodukte, Eier und Fleisch.

Basische Ernährung und ihre Vorteile

Bei einer Ernährungsumstellung kann man nicht davon ausgehen, dass etwas, was sauer schmeckt auch säurebildend im Körper wirkt. So schmeckt zum Beispiel Cola süß, hat aber einen sauren pH-Wert von 3. Saure Früchte wie Grapefruit oder Apfel wirken hingegen im Körper basisch. Eine gesunde, basenreiche Ernährung besteht zu großen Teilen aus Obst und Gemüse. Eine Auflistung der säure- und basenbildenden Lebensmittel finden Sie hier.

Eine basen-überschüssige Ernährung entlastet den gesamten Stoffwechsel. Speziell Knochen, Bindegewebe und Muskulatur leiden unter zuviel Säuren im Körper. Eine basenreiche Ernährung entzieht vielen Beschwerden die krankmachende Grundlage. So verbessert sie die Stoffwechselfunktionen und fördert die Verdauung, stärkt das Immunsystem und kann sogar den Insulinstoffwechsel normalisieren oder den Zustand der Blutgefäße verbessern. Außerdem bieten basische Lebensmittel Vitalstoffe in Hülle und Fülle.

So funktioniert basische Ernährung:

Für einen Einstig in die basische Ernährung sind basische Entlastungstage oder eine Wochenendkur ideal. Für viele hat sich auch als Einzeltag der Montag bewährt, da man an diesem Tag meist nichts weiteres vorhat und nach einem Schlemmer-Wochenende die Entlastung besonders nötig ist.

Basischer Entlastungstag
Zu einem Basischen Entlastungstag gehört eine klassische basische Gemüsebrühe (ohne oder mit nur sehr wenig Salz), Kartoffeln, gedämpftes Gemüse und frische Kräuter. Davon können Sie soviel essen, wie Sie möchten. Empfehlenswert nach Hildegard von Bingen ist die Verwendung von Galgant, z.B. als Gewürz im Gemüse. Außerdem sollten Sie viel Flüssigkeit zu sich nehmen: gereinigtes Wasser, Basentees oder Kräutertees.

Basische Wochenkur
Wenn Sie schon eine Zeitlang Beschwerden haben, die auf eine chronische Übersäuerung hinweisen, dann ist eine Wochenkur, bei der Sie 7 Tage lang intensiv entsäuern, hilfreich.
Hierbei reduzieren Sie für eine Woche die Aufnahme von tierischem Eiweiß auf nahezu Null.
Die Ernährung besteht hauptsächlich aus basenreichem Gemüse und Obst (als Gemüsesuppen, Ragout, Pellkartoffeln, Misosuppe etc.), sowie Gemüsebrühe und mindestens 2,5 Liter Trinken (Wasser, Basen-Tee). Sie können von diesen Gerichten soviel essen, wie Sie mögen. Achten Sie bei Obst und Gemüse auf regionale Bio-Ware, das verstärkt den entsäuernden Effekt. Nach einer Woche werden Sie sich deutlich gesünder und leichter fühlen. .

Vorteile der basenreichen Ernährung:

• zu viele Säuren im Körper können krank machen
• basenreiche Ernährung entlastet den Stoffwechsel
• Basen fördern die Verdauung
• basenreiche Ernährung stärkt das Immunsystem
• Basische Ernährung kann den Insulinstoffwechsel normalisieren und den Zustand der Blutgefäße verbessern
• basische Lebensmittel bieten Vitalstoffe in Hülle und Fülle